Wir haben es zwar gelernt, mit Messer und Gabel umzugehen, bringen es aber nicht fertig, einen Fremden in unsere vier Wände zum Essen einzuladen. So bleiben wir also kultiviert unter uns und pflegen unseren Lebensstil. – Was aber ist Kultur? Darauf gäbe es viele Antworten, wie etwa dieses Bonmot von Friedrich Dürrenmatt: „Kultur ist die Petersilie auf dem Karpfen“. So gehen wir ins Theater, wandeln durch Kunstausstellungen oder sehen uns eine Oper an und haben uns daran gewöhnt, diese Kulturformen häufig bloß noch nach ihrem Eventcharakter zu beurteilen. Kultur lässt sich aber nicht Institutionalisieren, man findet sie weder im Feuilleton einer Tageszeitung, noch in den kreuzworträtselhaften Fragenkatalogen zur so genannten „Leitkultur“ … Sie findet sich wahrscheinlich eher beim Kioskverkäufer um die Ecke oder im Gesichtsausdruck der faltenfreien Makellosigkeit eines Vorstandsvorsitzenden, wenn wir bereit sind, uns zu ihnen zu verhalten wie ein Koch zu den Gewürzen, die er für die kreative Zubereitung seiner Speisen benötigt.